Некоторые авиакомпании обеспечивают пассажирам возможность предварительного выбора питания, отличающегося от стандартного. Такая возможность предоставляется только на тех маршрутах, где предусмотрено бесплатное горячее питание – завтрак (breakfast), обед (lunch) или ужин (dinner).

У каждой авиакомпании существуют свои правила заказа специального питания — во время покупки билета или по телефону, но в любом случае, не позже, чем за 36 часов до вылета. Если в полете предусмотрены только закуски (snack или refreshments), например, на рейсах бюджетных и чартерных авиакомпаний, то заказ специальной еды невозможен. На внутренних европейских американских рейсах некоторые крупные авиакомпании не предоставляют услуг по выбору питания даже на регулярных рейсах.

Бесплатное специальное питание и его заказ не зависят от тарифа и является бонусом, а не обязательной услугой, входящей в стоимость перелета. В системах бронирования разные типы питания обозначаются 4-буквенным кодом. У каждой авиакомпании имеется свой набор доступных для заказа блюд (типов питания). Авиакомпания не гарантирует, хотя и прилагает все усилия, чтобы обеспечить специальным питанием на борту нуждающихся в нем пассажиров. Для заказа специального питания за несколько дней до полета рекомендуется позвонить напрямую в авиакомпанию и уточнить наличие данной услуги.

В случае вынужденной смены рейса и/или направления, сохранение выбранного вида питания не гарантируется. Если специальное питание Вам необходимо, рекомендуем взять еду (без жидкости) с собой.

HNML – индуистское меню (Хинду). Пища не содержит говядины, телятины, свинины, может содержать баранину, птицу, рыбу, молоко. Очень пряная и острая;

JNML – питание для последователей джайнизма. Блюда готовятся с индийскими приправами. Строгая вегетарианская еда в азиатском стиле, без корнеплодов, лука и чеснока;

KSML – кошерное меню. Пища приготовлена с соблюдением кошерных правил по приготовлению пищи. На упаковке присутствуют печати и отметки на соответствие кашруту;

MOML – халяльное (мусульманское) меню. Еда приготовлена без использования свинины, желатина и алкоголя.

При заказе еды с учетом религиозных предпочтений следует учесть, что есть множество авиакомпаний, где питание изначально предназначено для лиц определенного вероисповедания (например, у авиакомпании El-Al вся еда на борту кошерная, а у Malaysian Airlines – халяльная).

BBML – питание для младенцев до 2 лет. Обычно представляет собой разогретые баночки с детским питанием;

CHML – набор еды для детей от 2-3 до 10-12 лет. Неострая еда в интересной форме, иногда с игрушками.

Обратите внимание: даже если Вы приобретаете билет на ребенка, детскую еду надо заказывать отдельно. Детям, летящим по билету без места, может быть заказано только питание для младенцев.

GFML – питание без содержания клейковины. Исключены блюда из пшеницы, ржи, ячменя, овса, молочные продукты. Пища не содержит растительного белка;

NFML – блюда, не содержащие рыбы и рыбных продуктов;

NLML – питание с низким содержанием молочного белка (лактозы). Без применения молока, молочных продуктов, йогурта, сыра, масла, мороженого, шербета и т.д.);

PFML – блюда, не содержащие арахиса. Без арахисовых орехов, масла и продуктов с их использованием.

BLML – щадящее меню. Предназначено для тех, кто страдает заболеваниями желудка и/или пищеварительного тракта. Включает в себя свежие фрукты, отварные овощи; Не содержит печеной или жареной пищи, чеснока, лука или специй.

DBML – питание для диабетиков. Исключена жареная пища, продукты с высоким содержанием фруктозы и сахара, жирные продукты;

HFML – еда с высоким содержанием клетчатки. В меню входят продукты из непросеянной муки, фрукты, овощи, бобовые или орехи. Не содержит крахмала;

LCML – низкокалорийное меню (примерно 1200 калорий). Исключена жареная пища, используется постное мясо, нежирные молочные продукты, фрукты и овощи;

LFML – питание с низким содержанием жира и холестерина. Исключены жареная пища, яичный желток, потроха, креветки, крабы, лобстеры, икра. Используется постное мясо, свежие фрукты, овощи, растительное масло, нежирные молочные продукты;

LPML – питание с пониженным содержанием белков;

LSML – питание с низким содержанием соли (натрия). Пища готовится без соли, исключены слишком соленые продукты;

NSML – бессолевое питание;

PRML – питание с низким содержанием пурина.

AVML – вегетарианское хинду/азиатское вегетарианское. Пища без мяса и рыбы с ограниченным использованием молочных продуктов;

INVG – меню в индийском стиле с карри и молочными продуктами;

RVML – продукты без кулинарной обработки: сырые овощи и фрукты;

VGML – строгое вегетарианское (веганское). Отсутствуют любые продукты животного происхождения;

VLML – вегетарианское питание с использованием молока и яиц.

FPML – фруктовая тарелка. Включает свежие или консервированные фрукты, иногда с выпечкой;

JPML – японские блюда;

ORML – восточное меню. Острое, в восточном стиле основное блюдо из мяса, домашней птицы или рыбы;

SFML – морепродукты. Основным ингредиентом являются рыба или креветки.